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Gastronomia na UNIFRAN

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Sobre Gastronomia na UNIFRAN

A gastronomia é uma das profissões que mais ganharam status e espaço no Brasil nos últimos anos. Mas o profissional da área gastronômica tem responsabilidades que vão muito além do modismo – muitas delas sem glamour nenhum.

Mais do que criar pratos com bela apresentação, o bacharel em gastronomia lida com temas como a segurança alimentar, o gerenciamento de funcionários e das finanças de um restaurante. Pode se especializar em confeitaria, panificação ou num tipo específico de culinária, como japonesa, francesa ou vegetariana. Além de acompanhar o dia a dia da cozinha, negocia com fornecedores e desenvolve estratégias de marketing. Planeja cardápios, avaliando a disponibilidade de ingredientes, e entende de bebidas. O campo de atuação do profissional formado em gastronomia é amplo: restaurantes, lanchonetes, bares, hotéis, bufês, hospitais e empresas de catering (que fornecem refeições para companhias aéreas ou eventos).

Endereço UNIFRAN - Campus Polo Franca

Av. Doutor Armando Salles Oliveira, 201, Franca, SP

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Homem Mulher

46% dos alunos são do sexo masculino e 54% feminino

Faixa Etária

A idade média dos alunos é de 28 anos

Alunos

175 alunos ingressantes em 2016

Formandos

38 alunos formados em 2016

Avaliação dos alunos da UNIFRAN

A UNIFRAN já matriculou muitos alunos e formou diversos profissionais para o mercado de trabalho. E ninguém melhor que os próprios estudantes para falar como a faculdade é na prática!
Luana Teixeira
Luana Teixeira
Estuda Arquitetura e Urbanismo com bolsa de 59%
“A estrutura é bem organizada e atende a todas as nossas necessidades. ”
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Pontos Positivos
A universidade atende a todas as necessidades dos alunos. Possui uma boa acessibilidade. A equipe de professores é ótima. E a cantina é maravilhosa, recomendo o capuccino gelado de lá 😋.
Pontos Negativos
A uma falta bem grande de comunicação entre os funcionários, o que resulta em divergência de informações. A cantina não funciona aos sábados, nem o polo presencial.
Yasmim Barcaroli
Yasmim Barcaroli
Estuda Biomedicina com bolsa de 25%
“Universidade muito boa!”
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Pontos Positivos
Universidade com professores mestres e doutores, estrutura para preparação profissional com acesso aos computadores, plataforma virtual e biblioteca de qualidade.
Pontos Negativos
Em algumas aulas práticas, a sala é pequena para acomodar muitos alunos, dificultando a execução das atividades ou faltando alguns materiais.

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